Rheo F4 - анализатор реологических свойств теста

Принцип действия

RHEO F4 измеряет с интервалом в 45 секунд давление в рабочей ёмкости прибора, в которую помещается тесто. Измеряется давление и объём всех образовавшихся газов (красная кривая) и также всех удержанных тестом газов (синяя кривая). Разница между графиками соответствует объёму потерянных газов. Установленный в верхней части рабочей ёмкости сенсор анализирует динамику поднятия теста, что позволяет определить оптимальное время брожения, расстойки и посадки в печь.

Преимущества:

Позволяет измерить в едином анализе:

• Динамику поднятия теста.

• Газообразующую способность.

• Пористость теста.

• Изменение объема теста в процессе расстойки.

• Позволяет оценить процесс брожения дрожжей всех типов, благодаря возможности адаптации протокола.

• Возможность создания протоколов испытаний длительностью до 24 часов.

• Полный контроль с помощью компьютерного программного обеспечения (USBподключение).

• Анализ полностью авто­матизирован. Замесите тесто, остальное сделает Rheo F4.

• Авто­матическое сохранение результатов.

• Авто­матическое создание отчета об исследовании.

• Легкий компактный прибор, легко размещающийся в лаборатории.

• Оптимальный дизайн, неприхотливый в обслуживании, простые и дешёвые расходные материалы.

Принцип действия

RHEO F4 измеряет с интервалом в 45 секунд давление в рабочей ёмкости прибора, в которую помещается тесто. Измеряется давление и объём всех образовавшихся газов (красная кривая) и также всех удержанных тестом газов (синяя кривая). Разница между графиками соответствует объёму потерянных газов. Установленный в верхней части рабочей ёмкости сенсор анализирует динамику поднятия теста, что позволяет определить оптимальное время брожения, расстойки и посадки в печь.

Преимущества:

Позволяет измерить в едином анализе:

• Динамику поднятия теста.

• Газообразующую способность.

• Пористость теста.

• Изменение объема теста в процессе расстойки.

• Позволяет оценить процесс брожения дрожжей всех типов, благодаря возможности адаптации протокола.

• Возможность создания протоколов испытаний длительностью до 24 часов.

• Полный контроль с помощью компьютерного программного обеспечения (USBподключение).

• Анализ полностью авто­матизирован. Замесите тесто, остальное сделает Rheo F4.

• Авто­матическое сохранение результатов.

• Авто­матическое создание отчета об исследовании.

• Легкий компактный прибор, легко размещающийся в лаборатории.

• Оптимальный дизайн, неприхотливый в обслуживании, простые и дешёвые расходные материалы.